南の島で思うこと－沖縄から与論島へ－

今日、ふと思ったんです。
いつの頃から、私はな～んの疑問も持たずに、
目玉焼きをひっくり返す（両面を焼く）ような人間になってしまいました。
何にも考えずに、まるで脊髄反射のように。

いったいいつ頃から僕はこんなふうになってしまったのでしょう。

思い出しました。
さかのぼること、今から15年前。
僕が西アフリカのガーナにいた頃。

卵を生で食べるのは危ないと言われていたのですよ。
確か、A型肝炎か何かのリスクがあるということで、
生や半熟で食べてはいけないと言われていたと思います。

でも現地では卵は大事なタンパク源。
それに手軽に手にはいるし、魚や肉よりも料理が簡単。

卵焼きやスクランブルドエッグにして食べることもあったけれども、
目玉焼きが好きな僕は、半熟にならないようにひっくり返して
両面を焼くようにしたのでした。

それ以来15年間、私は目玉焼きをひっくり返し続けている。
なにも考えることなしに。（今は半熟にしているけど。）

まあ、ひっくり返してから右に90度回転するのと、
右に90度回転してからひっくり返すのと同じになるのかな？
などといちいち考えながら目玉焼きを作るよりは、
まだ増しなような気がするが。

あなたにおススメの記事